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要報考一個(ge)(ge)專業首先要了解這個(ge)(ge)專業，烹飪與營養教育是很多同(tong)學(xue)感興趣的(de)專業，同(tong)時這幾年的(de)就業形勢也比較好。那么烹(peng)飪(ren)與營養教育具體(ti)是學什么呢？畢業以后會從事什么？北(bei)極星擇(ze)校網的(de)小(xiao)編給同學們整(zheng)理了(le)烹飪與營養教育專業介紹(shao)。感興趣的(de)同學請看下文(wen)。

烹飪與營養教育專業介(jie)紹

烹飪與(yu)營(ying)養(yang)(yang)教(jiao)育專(zhuan)業培(pei)養(yang)(yang)具有較扎(zha)實(shi)(shi)專(zhuan)業知(zhi)識和(he)較強的實(shi)(shi)踐能力、具有創(chuang)新(xin)能力的餐飲企業管(guan)理(li)人(ren)才(cai)；以(yi)及培(pei)養(yang)(yang)藥(yao)膳、食品營(ying)養(yang)(yang)研究機構科研工(gong)作(zuo)人(ren)員；培(pei)養(yang)(yang)具備(bei)營(ying)養(yang)(yang)師資格(ge)和(he)承(cheng)擔(dan)高職高專(zhuan)院校教(jiao)學能力的應(ying)用型師資和(he)高級專(zhuan)業人(ren)才(cai)。

烹飪與(yu)營(ying)養(yang)教育培養(yang)要求

該(gai)專業(ye)使學生學習烹(peng)飪與(yu)營(ying)養的(de)基本(ben)理論、基本(ben)知識和(he)(he)基本(ben)技能(neng)，受(shou)到從(cong)事(shi)科學研究和(he)(he)現代(dai)教育理論與(yu)實(shi)踐(jian)的(de)初步(bu)訓(xun)練，初步(bu)具有烹(peng)飪、面點(dian)和(he)(he)酒店管理等方面的(de)基本(ben)能(neng)力(li)和(he)(he)從(cong)事(shi)教學、教學科研的(de)能(neng)力(li)。

核心能力

1.熟練掌(zhang)握烹飪與營養的基(ji)本(ben)知(zhi)識、基(ji)本(ben)技能及相近學(xue)科(ke)的基(ji)礎知(zhi)識；

2.了解烹(peng)飪學科的發展前(qian)沿，具備利用烹(peng)飪與營養理論解決實際問題的能力(li)；

3.熟悉教(jiao)育法規(gui)，了解職業教(jiao)育規(gui)律，掌握并能(neng)夠初步運用教(jiao)育學(xue)(xue)、心理(li)學(xue)(xue)基礎理(li)論和現代教(jiao)育技(ji)術，具(ju)有良好的教(jiao)師素養(yang)，具(ju)備從事烹飪與營養(yang)教(jiao)學(xue)(xue)和烹飪與營養(yang)教(jiao)學(xue)(xue)研究的基本(ben)技(ji)能(neng)；

4.具有(you)一(yi)定的計(ji)算(suan)機技能(neng)(neng)，能(neng)(neng)熟練(lian)運(yun)用計(ji)算(suan)機操作系統，具備初步進行數(shu)據分析的能(neng)(neng)力(li)；

5.能(neng)夠利用英語進行資料查詢和文(wen)獻檢索，能(neng)借助工具(ju)書閱讀該專業的外(wai)文(wen)書刊(kan)，具(ju)有一定的專業英語會話(hua)能(neng)力；

6.利用現代(dai)信息技術獲取有(you)效信息的能力；

7.具有(you)(you)撰寫科技論文和(he)開展科學研究(jiu)的初(chu)步能力有(you)(you)較強的專業(ye)實(shi)踐操作技能，并獲(huo)得相應的技能等(deng)級證書。

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