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要報(bao)考一個(ge)專業首先要了解(jie)這個(ge)專業，西餐制(zhi)作(zuo)與管(guan)理(li)是很(hen)多同(tong)(tong)學(xue)感(gan)興趣的專業，同(tong)(tong)時(shi)這(zhe)幾年的就業形勢也比較好(hao)。那么西餐制作與管理具體是(shi)學(xue)什么(me)呢？畢(bi)業以后會從事(shi)什么(me)？北極星擇(ze)校(xiao)網的小編給同(tong)學(xue)們整(zheng)理了西餐制作與管理(li)專業(ye)介紹。感興趣的(de)同學請看下文。

西餐制作(zuo)與(yu)管(guan)理專業介紹(shao)

主要面(mian)向各(ge)檔次餐飲企業(ye)(ye)和星級酒店中(zhong)(zhong)西廚(chu)房(fang)，培(pei)養具(ju)有良好(hao)職(zhi)業(ye)(ye)道德(de)和行為規(gui)范，掌握中(zhong)(zhong)西餐烹(peng)飪職(zhi)業(ye)(ye)必備的(de)文化知(zhi)識、專業(ye)(ye)知(zhi)識和操作技(ji)能，具(ju)有溝通與表達能力(li)、高(gao)度的(de)食(shi)品(pin)安(an)全意識、生(sheng)產安(an)全意識和良好(hao)的(de)服務(wu)意識，適(shi)應餐飲行業(ye)(ye)全面(mian)發(fa)展的(de)高(gao)素質技(ji)能型人才(cai)。

資(zi)格證書：普通話、西式面點師等資(zi)格證書。

培養(yang)目標

適(shi)應(ying)(ying)生產、建(jian)設、管(guan)理(li)、服務第一(yi)線需要的(de)(de)德、智、體、美等方面全面發長的(de)(de)高(gao)等技(ji)術應(ying)(ying)用性專門人(ren)才，學生應(ying)(ying)在具(ju)有(you)必(bi)備的(de)(de)基(ji)礎理(li)論知識和(he)專業(ye)(ye)知識的(de)(de)基(ji)礎上，重點(dian)掌(zhang)握從事本(ben)專業(ye)(ye)領(ling)域(yu)實際工作(zuo)的(de)(de)基(ji)本(ben)能力和(he)基(ji)本(ben)技(ji)能，具(ju)有(you)良好的(de)(de)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)道德和(he)敬(jing)業(ye)(ye)精神(shen)，能在餐(can)飲及食品加(jia)工企業(ye)(ye)從事生產和(he)管(guan)理(li)的(de)(de)應(ying)(ying)用性高(gao)級職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)技(ji)術人(ren)才和(he)管(guan)理(li)人(ren)才。

培(pei)養能力

1.熟悉(xi)西方飲食(shi)文化，具備餐飲行業策劃宣傳、組(zu)織(zhi)運營、營銷推廣的(de)能(neng)力(li)；

2.熟悉西(xi)餐(can)烹調（飪）的制作工(gong)藝，能夠獨立進行宴席(xi)設計與菜點開發；

3.掌(zhang)握(wo)飯店、餐(can)廳(ting)日常設備設施的操作方法，會(hui)熟練使用現代(dai)餐(can)飲管理應用軟件；

4.具有敏銳(rui)的市場觀(guan)察力(li)(li)、較強的現(xian)場協調(diao)能力(li)(li)和良好的人際(ji)溝通能力(li)(li)。

以上(shang)就(jiu)是北極星擇校網小編為您整理發布(bu)的西(xi)餐制作與管理專(zhuan)業(ye)介紹的全部內容了(le)，不知道大家看完以后(hou)覺得這個(ge)專業(ye)(ye)適不適合自己呢？在(zai)選擇專業(ye)(ye)方面(mian)如果感覺比較迷茫的同學可以在(zai)線咨詢北極星(xing)擇校(xiao)網(wang)的客(ke)服老師(shi)為您(nin)安排老師(shi)為您(nin)免費一(yi)對一(yi)答疑解(jie)惑選擇專業(ye)(ye)。

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