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要報考一個專業首先要了解這個專業，高星級飯店運營與管理是很多同學感興趣的專業，同時這幾年的就業形勢也比較好。那么高星級飯店運營與管理是學什么呢？畢業以后會從事什么？北極星擇校網的小編給同學們整理了高星級飯店運營與管理專業介紹。感興趣的同學請看下文。

高星級飯店運營(ying)培養方向

本專(zhuan)業培養高星(xing)級(ji)飯店運營(ying)和管理人員(yuan)。 本專業畢業生主(zhu)要面向(xiang)現代高星(xing)級飯店(dian)、主(zhu)題飯店(dian)、大型會議中(zhong)心、高檔度假(jia)村、豪華游輪等單(dan)位(wei)，從事前廳、客房(fang)、餐廳、康樂(le)等部門的服(fu)務、運(yun)營(ying)與管理工作。

1.具有良好的飯店意識、禮儀素(su)養和表達溝(gou)通能力，遵守(shou)飯店行業行為規范，了解現代服(fu)務業發展趨(qu)勢;

2.掌握飯店運營(ying)與(yu)管理基礎知(zhi)(zhi)識、基本(ben)技能、禮儀知(zhi)(zhi)識、健(jian)康衛(wei)生知(zhi)(zhi)識、食品營(ying)養知(zhi)(zhi)識和酒水知(zhi)(zhi)識;

3.掌握(wo)高(gao)星級飯店前廳、客房、餐飲、康(kang)樂、銷售等(deng)部門工(gong)作流程(cheng)與服(fu)務規(gui)范(fan);

4.掌握前廳(ting)、客房、餐(can)飲、康樂(le)、茶(cha)藝服(fu)務的(de)專項(xiang)服(fu)務技能，能嫻熟地完成住宿、餐(can)飲、會議、娛(yu)樂(le)、茶(cha)藝等服(fu)務項(xiang)目的(de)工作;

5.具備在飯店服務、運營(ying)與管理工作(zuo)中處理常(chang)規問題(ti)及一般非常(chang)規問題(ti)的能力;

6.能用(yong)外語進行接待服務和業務溝通。

高星級飯店運營培養目標

本專業(ye)堅持立德(de)樹人(ren)，面向(xiang)旅游行業(ye)的高(gao)(gao)星級(ji)飯店(dian)、高(gao)(gao)檔度(du)假(jia)村、主題飯店(dian)、豪(hao)華郵輪、會員制俱樂部(bu)等(deng)(deng)企(qi)業(ye)，培養從事高(gao)(gao)星級(ji)飯店(dian)及同類型企(qi)業(ye)餐飲(yin)、客房、前(qian)廳、康(kang)樂、銷售等(deng)(deng)部(bu)門(men)的服(fu)務、運營(ying)與(yu)管理，德(de)智(zhi)體美全面發(fa)展的高(gao)(gao)素質勞動(dong)者和技能(neng)型人(ren)才。

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