專業介(jie)紹:培養精通西點制作,懂經(jing)營、善管理、并具備創(chuang)業能力的人才(cai)為目標,使學生熟練掌(zhang)握西點相(xiang)關技能與知識。以(yi)實踐(jian)操(cao)作為主(zhu),主(zhu)要學習(xi)各式(shi)西點制作:如法國的馬卡龍(long),意式(shi)提拉米(mi)蘇;各類(lei)蛋糕(gao)的制作:如慕斯(si)蛋糕(gao),陶藝蛋糕(gao),翻糖蛋糕(gao)
草莓视频官网 > 院校目錄 > 新格林藝術職業高級中學 > 專業設置
專(zhuan)業介(jie)紹(shao):一(yi)(yi)想到西(xi)餐(can)(can),我們就會想到刀(dao)叉,牛排(pai)。其(qi)實(shi)西(xi)餐(can)(can)也有很多(duo)種類(lei),西(xi)餐(can)(can)是世界三大菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之一(yi)(yi)。世界三大菜(cai)(cai)(cai)系(xi)是指以(yi)中國(guo)烹(peng)飪(ren)為首的東(dong)方菜(cai)(cai)(cai)系(xi),以(yi)法國(guo)烹(peng)飪(ren)為首的西(xi)方菜(cai)(cai)(cai)系(xi),以(yi)土(tu)耳其(qi)烹(peng)飪(ren)為首的中東(dong)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)。可見,西(xi)餐(can)(can)在世界烹(peng)飪(ren)行業中是一(yi)(yi)個