基本情況(kuang)

四川烹飪學院創(chuang)辦(ban)于1985年(nian)(nian)，是目前全國惟一公辦(ban)的烹(peng)飪普通高(gao)等學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)，是教育部高(gao)職高(gao)專(zhuan)餐(can)旅管理與(yu)服務類專(zhuan)業(ye)教學(xue)(xue)指導(dao)委員會副主任單(dan)位(wei)。建(jian)有四川省哲學(xue)(xue)社會科學(xue)(xue)重點研(yan)究基地(di)――川菜發展(zhan)研(yan)究中心、旅游(you)(you)資(zi)源保護與(yu)開(kai)發研(yan)究所，全國烹(peng)飪技能鑒(jian)(jian)定權威機構(gou)――四川省烹(peng)飪高(gao)級(ji)技能鑒(jian)(jian)定所。2003年(nian)(nian)6月，四川省政府決定以我校(xiao)(xiao)為(wei)基礎創(chuang)建(jian)“四川旅游(you)(you)學(xue)(xue)院”，學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)迎來了(le)歷史(shi)上(shang)最好的發展(zhan)機遇，經(jing)過幾年(nian)(nian)的飛(fei)速發展(zhan)，形成了(le)以餐(can)飲旅游(you)(you)為(wei)核心的多專(zhuan)業(ye)辦(ban)學(xue)(xue)格局(ju)。

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開設(she)專業

四川烹(peng)飪學院設置有烹(peng)飪技(ji)術(shu)(shu)系(xi)(xi)、食(shi)品科(ke)學系(xi)(xi)、旅游(you)(you)(you)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)系(xi)(xi)、酒(jiu)(jiu)店管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)系(xi)(xi)、工(gong)(gong)商管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)系(xi)(xi)、外語(yu)(yu)(yu)系(xi)(xi)、運動與(yu)(yu)休(xiu)閑系(xi)(xi)、信息(xi)技(ji)術(shu)(shu)系(xi)(xi)、文化(hua)與(yu)(yu)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)系(xi)(xi)、成人教(jiao)(jiao)育部等10個(ge)教(jiao)(jiao)學系(xi)(xi)部，開設了烹(peng)飪工(gong)(gong)藝(yi)(yi)、面點工(gong)(gong)藝(yi)(yi)、廚政(zheng)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、烹(peng)飪營(ying)養(yang)、西餐(can)(can)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)、西點工(gong)(gong)藝(yi)(yi)、酒(jiu)(jiu)吧經營(ying)與(yu)(yu)調酒(jiu)(jiu)技(ji)術(shu)(shu)、生(sheng)(sheng)鮮食(shi)品加工(gong)(gong)與(yu)(yu)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、快餐(can)(can)技(ji)術(shu)(shu)與(yu)(yu)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、食(shi)品營(ying)養(yang)與(yu)(yu)檢(jian)測(餐(can)(can)飲衛(wei)生(sheng)(sheng)安全)、計算機(ji)(ji)信息(xi)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(餐(can)(can)飲與(yu)(yu)旅游(you)(you)(you)方(fang)(fang)向(xiang)(xiang))、電子商務(wu)(旅游(you)(you)(you)電子商務(wu))、計算機(ji)(ji)多媒體技(ji)術(shu)(shu)、網絡(luo)系(xi)(xi)統管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(酒(jiu)(jiu)店管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)方(fang)(fang)向(xiang)(xiang))、涉(she)(she)外旅游(you)(you)(you)、導游(you)(you)(you)(涉(she)(she)外導游(you)(you)(you))、商務(wu)英(ying)語(yu)(yu)(yu)、旅游(you)(you)(you)英(ying)語(yu)(yu)(yu)(飯店與(yu)(yu)旅游(you)(you)(you)方(fang)(fang)向(xiang)(xiang))、應用(yong)英(ying)語(yu)(yu)(yu)(外貿(mao)英(ying)語(yu)(yu)(yu))、應用(yong)法(fa)語(yu)(yu)(yu)(飯店方(fang)(fang)向(xiang)(xiang))、旅游(you)(you)(you)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、會展(zhan)策劃(hua)與(yu)(yu)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、物業管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、物流管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、工(gong)(gong)商企業管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、房(fang)地產經營(ying)與(yu)(yu)估(gu)價、酒(jiu)(jiu)店管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、餐(can)(can)飲管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)與(yu)(yu)服務(wu)、人力資源管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、市場營(ying)銷、連鎖經營(ying)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、休(xiu)閑運動服務(wu)與(yu)(yu)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)、裝潢藝(yi)(yi)術(shu)(shu)設計、電腦藝(yi)(yi)術(shu)(shu)設計、人物形象設計30余個(ge)專(zhuan)科(ke)專(zhuan)業(方(fang)(fang)向(xiang)(xiang))，涉(she)(she)及工(gong)(gong)、管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)、文三大學科(ke)，現有在(zai)校學生(sheng)(sheng)7000余人。

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師資力(li)量(liang)

四川烹飪學(xue)(xue)院(yuan)擁(yong)有(you)(you)一支教學(xue)(xue)經驗(yan)豐富(fu)、技藝精湛且在國內(nei)外享有(you)(you)較高知名度的教師隊伍和名師、大師；擁(yong)有(you)(you)一流的專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)實(shi)驗(yan)室，注重實(shi)驗(yan)教學(xue)(xue)，加強了(le)對(dui)學(xue)(xue)生(sheng)的技能培(pei)養；還在全(quan)國建立了(le)100余個實(shi)習(xi)基(ji)地(di)，每年(nian)(nian)定期舉(ju)辦“校企(qi)(qi)論壇(tan)”會，與實(shi)習(xi)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)領導共探校企(qi)(qi)合作(zuo)雙向育人的路子(zi)，同(tong)時(shi)舉(ju)辦“雙選會”，為(wei)學(xue)(xue)生(sheng)實(shi)習(xi)和就業(ye)(ye)(ye)拓寬了(le)渠道(dao)。我校學(xue)(xue)生(sheng)畢(bi)業(ye)(ye)(ye)時(shi)可獲得雙證，即畢(bi)業(ye)(ye)(ye)證和職業(ye)(ye)(ye)技術(shu)等級(ji)證（全(quan)國通用）。學(xue)(xue)校培(pei)養的學(xue)(xue)生(sheng)深受社會歡迎(ying)，有(you)(you)不少畢(bi)業(ye)(ye)(ye)生(sheng)已成(cheng)為(wei)國內(nei)外餐飲界的名流。近年(nian)(nian)來畢(bi)業(ye)(ye)(ye)生(sheng)就業(ye)(ye)(ye)形勢良好，供不應求(qiu)，一次(ci)性就業(ye)(ye)(ye)率高達90%以(yi)上，主要去向為(wei)國內(nei)大中城市的大型酒(jiu)店和星級(ji)賓館以(yi)及從事有(you)(you)關的教學(xue)(xue)等工(gong)作(zuo)，同(tong)時(shi)，學(xue)(xue)生(sheng)還有(you)(you)兩次(ci)專(zhuan)升(sheng)本(ben)的機會。

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就(jiu)業保障

??四川烹(peng)(peng)飪(ren)學(xue)(xue)(xue)院一(yi)直(zhi)注(zhu)重(zhong)對外交流，先后派(pai)出教(jiao)師(shi)(shi)200余(yu)人(ren)次(ci)分赴(fu)美國(guo)(guo)(guo)(guo)、英國(guo)(guo)(guo)(guo)、法國(guo)(guo)(guo)(guo)、日本、加拿大等10余(yu)個(ge)國(guo)(guo)(guo)(guo)家留學(xue)(xue)(xue)、考察(cha)或(huo)講學(xue)(xue)(xue)、交流；也接待了數十(shi)個(ge)國(guo)(guo)(guo)(guo)家的烹(peng)(peng)飪(ren)、教(jiao)育、新(xin)聞界代表團的參觀訪問和(he)(he)學(xue)(xue)(xue)習；與法國(guo)(guo)(guo)(guo)都凱(kai)酒店管理(li)學(xue)(xue)(xue)院從1994年起每年定期互派(pai)教(jiao)師(shi)(shi)和(he)(he)學(xue)(xue)(xue)生對口交流學(xue)(xue)(xue)習。隨著我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)加入WTO和(he)(he)第(di)三產業的發(fa)展，社會對我(wo)(wo)校烹(peng)(peng)飪(ren)和(he)(he)餐旅(lv)等專業高級技術和(he)(he)管理(li)人(ren)才(cai)的需求量(liang)日益增(zeng)大，為(wei)了充分發(fa)揮(hui)我(wo)(wo)校專業特長和(he)(he)辦(ban)學(xue)(xue)(xue)特色，為(wei)社會培養更多的合格(ge)人(ren)才(cai)，學(xue)(xue)(xue)校一(yi)方面(mian)征地1000余(yu)畝新(xin)建校園(yuan)，另一(yi)方面(mian)又(you)不(bu)斷(duan)拓展社會急需的專業，2003年我(wo)(wo)校將面(mian)向全國(guo)(guo)(guo)(guo)招生3000名新(xin)生，英語語種考生,，學(xue)(xue)(xue)制(zhi)三年，文(wen)理(li)兼收。

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