廚師(shi)專業介紹

培養目標：本(ben)專業培養具(ju)有良好職業素質、一定外(wai)語(yu)水平;具有一定分析問題(ti)、解決(jue)問題(ti)能(neng)力(li)，掌握(wo)烹飪(ren)學(xue)(xue)(xue)、營(ying)養學(xue)(xue)(xue)、原(yuan)料學(xue)(xue)(xue)等相關理論知識和實際(ji)操(cao)作(zuo)(zuo)技術技能(neng)，了解廚房生(sheng)產及膳食營(ying)養領域基本規(gui)范，滿足酒店和餐(can)飲(yin)企業(ye)工作(zuo)(zuo)需要(yao)的(de)高素質(zhi)技能(neng)型專(zhuan)(zhuan)門(men)人(ren)才。本年度(du)招收的(de)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)在完成(cheng)專(zhuan)(zhuan)業(ye)基礎課學(xue)(xue)(xue)習后，將分成(cheng)面點模塊、烹飪(ren)模塊和食品安全與(yu)(yu)營(ying)養模塊深入學(xue)(xue)(xue)習專(zhuan)(zhuan)業(ye)知識和技能(neng)。烹飪(ren)工藝與(yu)(yu)營(ying)養方向的(de)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)將以(yi)學(xue)(xue)(xue)習烹飪(ren)工藝、營(ying)養餐(can)設計(ji)與(yu)(yu)制作(zuo)(zuo)等課程(cheng)為主(zhu);食(shi)品(pin)(pin)營(ying)(ying)養與安全方(fang)向的學生將以(yi)學習食(shi)品(pin)(pin)營(ying)(ying)養、膳食(shi)營(ying)(ying)養設計、食(shi)品(pin)(pin)分(fen)析(xi)檢測等課程(cheng)為主。

主要課程(cheng)：現(xian)代管理概(gai)論、計算機基礎(chu)、餐飲(yin)經(jing)營(ying)實(shi)務、廚房管理、食品微生物(wu)、烹(peng)飪(ren)化(hua)學(xue)、食品原(yuan)料學(xue)、食品衛生與安全、食品營(ying)養(yang)、餐飲(yin)美學(xue)、飲(yin)食文(wen)化(hua)概(gai)論、餐飲(yin)市(shi)場營(ying)銷、烹(peng)飪(ren)工(gong)藝(yi)(yi)、面(mian)點工(gong)藝(yi)(yi)、膳食營(ying)養(yang)設計與制作、中(zhong)國(guo)食療、烹(peng)飪(ren)專業英語等。

就業方向：在高星級酒店、餐飲管理(li)集團、政府(fu)機關、外交使館等單位從事烹(peng)調技術(shu)服務(wu)與管理(li)、質(zhi)量控制、營養餐設計等工作(zuo)，或(huo)在大型食(shi)(shi)品原料公司、食(shi)(shi)品機械公司從事與烹(peng)飪原料、烹(peng)飪機械、烹(peng)飪理(li)論等相關的營銷工作(zuo)。也可參加專(zhuan)接本招生考試，獲得本科(ke)學歷證書。

推(tui)薦學(xue)校(xiao)

貴州工業(ye)職業(ye)技(ji)術學院(yuan)

??貴州(zhou)工(gong)業職業技術學院(Guizhou Industry Polytechnic College)，是經教(jiao)育(yu)部批準和備案的公辦普通高等職業技術學(xue)院(yuan)，隸屬于貴州(zhou)省教(jiao)育(yu)廳。學(xue)院(yuan)前(qian)身是創建于1958年(nian)的貴州省化工學校，2002年經省政府批(pi)準(zhun)獨立升格為高職(zhi)學院，名稱(cheng)為“貴(gui)州科技工程職(zhi)業(ye)學院”；2009年，更名(ming)為貴州工業(ye)職業(ye)技術學院(yuan)；2009年被(bei)貴(gui)州(zhou)省教育(yu)廳(ting)確定(ding)為首(shou)批“省級示范高職學院”。學院目前(qian)在(zai)校生人數13000余人，現有教師500余人，具有高級以上專業技術職(zhi)務的93人（其(qi)中教授(shou)8人）、具有博士(shi)、碩士(shi)研(yan)究生學歷的133人、雙師(shi)(shi)素質教師(shi)(shi)248人(ren)、有省管專(zhuan)家1人。

?? 隨著人們物質生(sheng)活的(de)(de)提高，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)(de)人開始享(xiang)受(shou)生(sheng)活，對食(shi)物要求(qiu)也(ye)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)完美，緊接著對廚師的(de)(de)需求(qiu)量也(ye)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大(da)，所以(yi)學校會開設很對關于廚師有關的(de)(de)專業滿足大(da)家選擇。以(yi)上就是(shi)小編所整理的(de)(de)“2020貴(gui)州中(zhong)專廚(chu)師專業(ye)怎么樣(yang)”如果你還想了解更多信息(xi)，請關(guan)注而北極(ji)星擇(ze)校網(wang)，或者你有什么疑問，可以咨詢在線老師會為你解答

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