下(xia)面小(xiao)編(bian)為(wei)大家(jia)整理了(le)(le)幾(ji)所(suo)較好的(de)重慶的(de)中職(zhi)廚(chu)師學校(xiao)。重慶的(de)中職(zhi)學校(xiao)眾多，怎樣選擇成了(le)(le)很多家(jia)長和(he)學生的(de)難(nan)題。而廚(chu)師專業曾經是(shi)一(yi)個永不失業的(de)專業，而今也(ye)是(shi)市場上炙手可(ke)熱的(de)一(yi)個職(zhi)業，選擇了(le)(le)廚(chu)師不僅福利高待遇好，還能(neng)為(wei)家(jia)人朋友帶(dai)來福利，

重慶旅游(you)職業(ye)學院

烹調工藝與營養專業招生 培養(yang)(yang)目(mu)標：本(ben)專業培養(yang)(yang)擁護黨的基(ji)本(ben)路(lu)線，適應社(she)會和(he)經濟發展需要，掌握現代(dai)烹(peng)調(diao)、營養(yang)(yang)、餐飲(yin)管理的基(ji)本(ben)知識(shi)，具(ju)有較強烹(peng)調(diao)技術和(he)菜品創(chuang)新能力，能從事(shi)中西餐烹(peng)調(diao)操作、營養(yang)(yang)分析與營養(yang)(yang)配(pei)餐及(ji)餐飲(yin)業管理，德(de)、智、體全面發展的技術技能人(ren)才。

從就業(ye)方向來(lai)看(kan)：學(xue)生畢業(ye)后可(ke)到國內外大中型酒店(dian)、餐(can)飲旅(lv)游(you)企業(ye)、大型集團、政(zheng)府機構、從事(shi)(shi)專業(ye)技術、管(guan)理等工(gong)作，也可(ke)到各(ge)大中專院校從事(shi)(shi)相關(guan)專業(ye)的教(jiao)學(xue)管(guan)理工(gong)作，成績優秀的同(tong)學(xue)可(ke)推薦(jian)參加專升本考試，進入(ru)高層次的國內外本科院校繼(ji)續深(shen)造(zao)。

重慶商務職業學院(yuan)

重(zhong)慶(qing)商(shang)務職業學院始(shi)建于1962年是(shi)(shi)由(you)重慶(qing)市(shi)(shi)政府舉辦、市(shi)(shi)商務委與市(shi)(shi)教委共建(jian)的全日制(zhi)公辦普通(tong)高(gao)(gao)等院(yuan)校(xiao)(xiao)，是(shi)(shi)重慶(qing)市(shi)(shi)“優(you)質高(gao)(gao)職”建(jian)設立項單位(wei)。學(xue)校(xiao)(xiao)位(wei)于生態環境(jing)優(you)美、文化氛圍濃郁、科技產業發達的重慶(qing)大(da)學(xue)城(cheng)，雄踞渝(yu)蓉高(gao)(gao)速要塞(sai)，背(bei)倚縉(jin)云秀峰，如玉帶溪河縈(ying)繞。學(xue)校(xiao)(xiao)占(zhan)地580余畝，建筑面積24.5萬平方(fang)米，在(zai)校學生9500余名(ming)，教學儀(yi)器及實(shi)訓設(she)備8000余(yu)萬元，館(guan)藏各類(lei)圖書36萬余冊。

廚師(shi)類學校的培養目標：本專業培養中餐(can)烹飪(ren)操(cao)作人員、營養配餐(can)人員和餐(can)飲(yin)管(guan)理人員。

核心課程(cheng)：烹(peng)飪(ren)(ren)概(gai)論(lun)、烹(peng)飪(ren)(ren)原料知識、烹(peng)飪(ren)(ren)原料加工技(ji)術、中餐烹(peng)調(diao)技(ji)術、冷菜制(zhi)作(zuo)與食品(pin)(pin)雕刻技(ji)術、特色菜品(pin)(pin)制(zhi)作(zuo)技(ji)術、藥膳設計(ji)(ji)與制(zhi)作(zuo)、烹(peng)飪(ren)(ren)營(ying)養(yang)與食品(pin)(pin)衛生、營(ying)養(yang)餐設計(ji)(ji)與制(zhi)作(zuo)、餐飲成(cheng)本(ben)核算、菜單與宴會設計(ji)(ji)。

就業方向(xiang)： 主要面向飯店、餐(can)(can)館(guan)、酒樓等餐(can)(can)飲企(qi)業以及企(qi)事(shi)(shi)業單位(wei)的餐(can)(can)廳、食堂(tang)、中央廚(chu)房等，從事(shi)(shi)中式烹調、面點(dian)制作，從事(shi)(shi)營養餐(can)(can)設(she)計(ji)，從事(shi)(shi)廚(chu)房、餐(can)(can)廳的管理及設(she)備養護等工作。

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